Viognier Domaine de La Baume 2016

2 290 Fr

D’une délicate robe jaune pâle et brillante, ce vin surprend par sa puissance aromatique. Un vin frais et élégant, au nez intense de chèvrefeuille, de pêches jaunes,de zeste de mandarine et d’abricot frais, le tout souligné par une note d’orange confite. Ces arômes se retrouvent au palais, ample et savoureux avec une finale fraîche et épicée.

Excellent en apéritif, avec une salade de chèvre chaud, des volailles rôties au miel, la cuisine asiatique ou une assiette de charcuterie.

UGS : 903856 Catégories : , , , Id:7069

Description

Un petit mot du vignoble
Le domaine est situé sur la commune de Servian, prés de Béziers et de la ville médiévale de Pézenas. L’exploitation compte 60 hectares dont 45 de vignes : Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Viognier et Sauvignon.
Etabli il y a deux siècles par la famille Prat, le domaine est l’un des premiers à avoir vendangé intégralement de nuit, adopté et maîtrisé le micro bullage et l’inertage pour préserver fraîcheur et fruité sur plusieurs années. Les vins du domaine ont le goût du terroir distinctif dont ils sont issus. Les différents cépages, plantés sur des sols argileux, sableux et limoneux, en plateau ou en coteau, ont donné naissance à une large gamme de vins plaisir. Partenaires gastronomiques de choix, à la vaste palette aromatique, les vins du Domaine de La baume ont été récompensés par plus de 50 médailles en 5 ans et sont régulièrement cités dans la presse française et étrangère.

Sols
:

Limono-argilo-calcaire.

Vinification:

 Fermentation en cuve inox à basse température. Elevage sur lies pendant 3 semaines.

Note de dégustation

Robe : Robe dorée et brillante
Nez : Intenses notes d’abricots frais, de chair de pêche blanche.
Bouche : Ample et savoureuse avec des notes de poivres blanc.

Suggestion de dégustation

Servir : Entre 8 et 10°C
Potentiel de garde : 3 ans

Cépage

100% Viognier

Accord mets et vins

Excellent en apéritif, avec une salade de chèvre chaud, des volailles rôties au miel, la cuisine asiatique ou une assiette de charcuterie.

Informations complémentaires

Appellation

IGP Pays d'OC

Cépage

100% Viognier.

Contenance

Marque

Millésime

Pays

Avis

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