Description
Le Dauphin d’Olivier est issu du même vignoble que son aîné, le Château Olivier, Grand Cru Classé de Graves.
Proche du grand vin dont il tient les promesses, le Dauphin d’Olivier existe en rouge et en blanc. Il peut être bu jeune et permet d’accéder à la connaissance du grand vin.
Note de dégustation
La robe est de couleur jaune clair.
Le nez est expressif avec des notes florales, d’amande et de coing.
L’attaque est vive, le sémillon apporte de la rondeur au milieu de bouche.
Ce vin est parfaitement équilibré.
Suggestion de dégustation
Boire à partir de : 2018
Boire avant : 2022
Ouvrir :1 heure avant
Servir : En carafe à 10-12°C
Cépage
50% Sauvignon, 50% Sémillon
Accord mets et vins
S’appréciera avec des crustacés (crabe, langouste, gambas), une sole meunière…
Avis
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